Руководители дошкольных учреждений обсудили актуальные вопросы питания
15 июня 2017 года в актовом зале ДТД УМ «Юниор» департаментом образования мэрии города Новосибирска проведен семинар-совещание для руководителей образовательных организаций, реализующих программу дошкольного образования, и специалистов, курирующих вопросы питания, по теме «Актуальные вопросы организации питания в дошкольных общеобразовательных организациях города Новосибирска» (далее – ДОУ). На совещании присутствовало свыше 270 человек.
На семинаре были рассмотрены вопросы: обеспечение выполнения гигиенических и санитарных требований организации питания в ДОУ, организация питания льготной категории дошкольников, ведение договорной деятельности по закупке продуктов.
Модератором совещания стал начальник отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения мэрии города Новосибирска - Роман Васильевич Попов.
Он доложил о результатах изучения деятельности по вопросам организации питания в дошкольных учреждениях специалистами отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии города Новосибирска.
В начале совещания был заслушан доклад Печуриной Натальи Николаевны, руководителя учебного центра ФГБУ «Новосибирская межобластная ветеринарная лаборатория» на тему «Производственный контроль: организация входного контроля за поступающим сырьём и пищевыми продуктами». Она определила основные понятия, включающие производственный контроль. Наталья Николаевна назвала основные этапы входного контроля качества и безопасности поступающего сырья: 1) наличие и правильность товарно-сопроводительной документации; 2) соответствие продукции маркировке и сопроводительной документации; 3) визуальный контроль за отсутствием признаков порчи. Она также напомнила собравшимся о том, какие виды пищевого сырья не допускаются для использования при приготовлении пищевой продукции для детского питания детей дошкольного возраста. Помимо входного контроля в детских садах должен осуществляться производственный контроль на этапе технологического процесса (соответствие рецептуре, технологической карте, температурные режимы и т.д.), контроль на этапах хранения, реализации пищевой продукции и продовольственного сырья и контроль за санитарно-техническим состоянием помещений и оборудования.
Людмила Александровна Сенина, методист МКУДПО ГЦОиЗ «Магистр», рассказала о требованиях санитарного законодательства организации питания в ДОУ.
С докладом «Организация питания обучающихся льготной категории» выступила консультант отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии города Новосибирска Анна Алексеевна Ракаева. Она отметила, что число обучающихся с ограниченными возможностями здоровья возросло, если к концу 2015-2016 учебного года их было 6451 человек, из них 2862 дошкольника, то к концу 2016-2017 учебного года количество возросло до 8085, из них 6536 дошкольников, поэтому вопросу льготного питания уделяется особое внимание.
Основной нормативный документ регламентирующий питание данной категории детей - Постановления Правительства Новосибирской области от 13.07.2015 № 253-п «О социальной поддержке отдельных категорий обучающихся образовательных организаций на территории Новосибирской области». В соответствии порядком Приложение № 7 к Постановлению Правительства Новосибирской области от 13.07.2015 № 253-п «О социальной поддержке отдельных категорий обучающихся образовательных организаций на территории Новосибирской области» бесплатное питание предоставляется с 1 числа месяца, следующего за месяцем представления родителями (законными представителями) обучающегося с ограниченными возможностями здоровья заявления и заключения ПМПК, в образовательную организацию по месту обучения ребенка.
Сергей Алексеевич Казаков, начальник отдела по организации закупок департамента образования мэрии города Новосибирска, напомнил об изменениях в Федеральный закон № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Он обозначил основные пункты изменения: «Теперь срок оплаты заказчиком контракта в случае заключения его с субъектом малого предпринимательства или социально ориентированной организации не более пятнадцати рабочих дней, в остальных случаях – не более тридцати дней с даты подписания заказчиком документа приёмки».
Руководителями дошкольных учреждений была отмечена актуальность проведенного мероприятия и необходимость дальнейшей совместной работы в данном направлении.